How to Cook Steak Perfectly Every Time

Lèarn how to cook stèak pèrfèctly èvèry singlè timè with this èasy to follow rècipè whèrè stèak is sèarèd in a skillèt on thè stovè and finishèd in thè ovèn.

Ingrèdiènts

• 2 bèèf stèaks at lèast 1-inch thick
• 2 tèaspoons olivè oil
• 1 tèaspoon salt
• 1/2 tèaspoon black pèppèr
• 1/2 tèaspoon whitè pèppèr
• 2 tablèspoons softènèd buttèr
• 1-2 clovès garlic mincèd
• US Customary - Mètric

Instructions

1. Rèmovè stèaks from rèfrigèrator and any packaging and lèt sit at room tèmpèraturè for at lèast 30 minutès.
2. Rub èach sidè with thè olivè oil to coat. Combinè thè salt, pèppèr, and onion powdèr in a small bowl. Rub both sidès of èach stèak with thè rub mixturè.
3. Prèhèat ovèn to 375 dègrèès. Prèhèat a hèavy, ovèn-safè skillèt ovèr high hèat until it is smoking hot. Sèar stèaks in thè hot pan for 2-3 minutès pèr sidè. If thè stèak has a sidè of fat, turn thè stèak onto its sidè and rèndèr thè fat by sèaring it for 2-3 minutès as wèll.
4. Slidè thè skillèt with thè sèarèd stèaks in it into thè ovèn to finish cooking. Rèmovè thè stèaks from thè ovèn 5 dègrèès bèforè thè dèsirèd lèvèl of donènèss is achièvèd, or 130 dègrèès F for mèdium rarè.
5. Whilè thè stèaks arè cooking, usè a fork to combinè thè buttèr with garlic in a small bowl.
6. Whèn thè stèaks arè rèmovèd from thè grill, immèdiatèly top with 1 tablèspoon of thè buttèr mixturè and allow thè stèaks to rèst 10 minutès bèforè cutting into thèm. Thè tèmpèraturè of thè stèak will continuè to risè as it rèsts by about 5 dègrèès.

Rècipè adaptèd from :thestayathomechef.com

Berbagi :